腊肉排骨炖什么好
腊肉排骨炖土豆、萝卜等较好，因为土豆、萝卜等可以中和腊肉排骨的腻。
准备原料：排骨600克，腊肉80克，土豆两个，萝卜一个，洋葱一个，油、盐、料酒、老抽、葱、姜、蒜、八角、桂皮、鸡精、糖、辣椒、海鲜酱适量；
方法步骤：
冬天吃排骨炖什么好
食材用料：排骨500克，土豆一个，葱花适量，大料、盐适量，生抽、白糖适量，白芝麻、玉米油适量，柠檬适量，蒜适量， 米酒适量。
做法：
姜切丝，蒜切碎，柠檬切片，葱花备好；
热锅下油，爆香大料、葱、姜丝、蒜蓉；
排骨放沸水里煮两分钟捞起，滴干水分，炒香大料、姜、蒜、葱，再放排骨爆炒；
此时放入生抽、白糖、盐、米酒；
放入热开水没过排骨；
盖上盖子焖至收汁；
把土豆切好；
收汁的排骨加入土豆翻炒均匀，再加没过一半土豆的热开水继续焖至收汁即可，出锅前一分钟加入柠檬；
装盘撒上葱花、白芝麻就可以享用了。
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