羊肉汤炖法,炖羊肉汤的方法
羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；
萝卜切条；
将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；
打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；
把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；
打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。
炖羊肉汤的做法 炖羊肉汤的烹饪方法
主料：带骨羊肉1500g。辅料：葱、姜、盐、醋适量，香菜1棵、八角2个。
将带骨羊肉多浸泡一会；
去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开；
葱切长段，姜切片；葱切末，香菜切末；
锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时；
撇去浮沫；倒入羊肉；放入八角、葱段、姜片；
煮开后撇沫加盐调味，喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。
炖羊肉汤的家常做法 炖羊肉汤的烹饪方法
材料：羊肉500克、胡萝卜2根、香菜1根、葱2段、姜数片、盐适量、料酒3匙勺。
羊肉洗净切块，备用；
葱切段，姜切片，香菜洗净备用；
胡萝卜洗净去皮；
胡萝卜切成滚刀块儿；
羊肉焯好沥干备用；
锅中加水大火烧开，将焯好的羊肉倒入，同时放入葱、姜、料酒；改小火，开锅20分钟后放入适量盐；
放入羊肉后1小时，加入切好的胡萝卜；20分钟后待胡萝卜炖软即可出锅。
|羊肉汤炖法,炖羊肉汤的方法
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