带壳的牡蛎怎么吃
带壳的牡蛎吃法如下:
用刷子将牡蛎外壳刷洗几下；
在锅中放入半锅冷水，将带壳的牡蛎放入锅中；
等锅中水开后用大火蒸约5至6分钟，蒸的过程中经常查看，牡蛎开口立即出锅，如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感；
用小刀将蒸好的牡蛎开口；
开壳打开，保留完整肉；
在锅中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥，再加入青、红椒碎配色；
用中小火慢慢加热至沸腾，不停搅拌，约5分钟后闻到阵阵蒜香；
将熬好的蒜泥，舀一勺盖在牡蛎肉上，均匀平铺，再调入少许生抽即可食用。
牡蛎怎么吃,牡蛎的吃法
可以生吃或煎烤和熬粥。熬粥做法：香米淘洗干净。五花肉切成小片。牡蛎干清洗干净,在放了少许醋的水中浸泡20分钟。大火烧开煮锅中的水,倒入香米,改中火。
待米煮至开花时,加入五花肉片、牡蛎干肉、盐、改大火一同煮成咸粥。最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。若喜欢清淡的口味,可以不放香油完成。
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