乳山生蚝为什么能生吃|

乳山生蚝为什么能生吃

因为乳山牡蛎生长在一级水域，所以也是可以生吃的，但是如果有的海蛎子在三级海域当中生存的话，这样的水产品还是建议只能做熟食了，因为很多的海产品收到海污染还是很严重的，尤其是一些地方禁止牡蛎出售进口，所以受到一些微生物致病菌的侵害之后，很容易危害到人体健康。

日本学者早在1987年就对牡蛎的干品所含营养成分进行了深入的研究并与其他海产品进行了比较。结果表明，牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素，其中钙含量为40～94.04mg/g，铁为5.50～8.00mg/g，硒为49.00mg/g，锌为22.54mg/g。牡蛎肉(干品)提取物中牛磺酸含量为50.6mg/g，其含量仅次于薄壳乌蛤。而远高于蚶、蛤、鱿鱼、海参等其他海产品。

乳山生蚝全都能生吃吗

乳山生蚝不是全都能生吃，因为乳山牡蛎生长在一级水域，所以也是可以生吃的，但是如果有的生蚝在三级海域当中生存的话，这样的生蚝还是建议只能做熟食了，因为很多的海产品收到海污染还是很严重的，尤其是一些地方禁止牡蛎出售进口，所以受到一些微生物致病菌的侵害之后，很容易危害到人体健康。

虽然在一些地方生吃牡蛎对身体有好处，但是海蛎子也存在一些生吃的风险，比如容易造成微生物致病菌的污染，还有的重金属的污染以及贝毒素污染等，当出现这些污染因素的时候生吃海蛎子是非常有很大的风险的。

乳山生蚝怎么保存

乳山生蚝可以放入冰箱里面冷冻保存，这也是最普遍的保存方法。乳山生蚝亦可入药，性微寒、味咸，功能潜阳、固涩、化痰软坚，主治头晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下及瘰疬等症。乳山生蚝养殖品种以太平洋牡蛎为主，采取筏式养殖方式。养殖区域主要分布于西至乳山口、东至浪暖口的开阔水域内。

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