营养成分表怎么看热量
一份营养成分表里通常会列出可食部分所含的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量以及几种主要矿物质和维生素等的含量。而热量指的就是营养成分表里的能量,该物品的能量是多少,就表示该物品可以提供多少热量。
营养成分表怎么看
第1列展示主要营养成分的名称,我国食品标签强制标示4种核心营养成分(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)以及能量,简称“4+1”。
第2列展示每100g(毫升)食品中, 所含各营养成分的量 。如:该100克食物的能量为2042千焦,那么就说明它提供2042千焦的能量。
第3列展示每100g(毫升)食品中,所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比。如:该食物的脂肪营养素百分比为24%,则该食物可以提供24%的脂肪。
食物营养成分表怎么看热量
食品营养成分表的热量一般是用kcal或者KJ来做热量单位的。液体食物上的营养成分表的热量,一般都是以100ml的食物含有多少热量来标识。固体上的营养成分表的热量,一般都是以100g的食物含有多少热量来标识。摄入能量计算为每100g的热量或者每100ml的热量×(摄入量÷100)。
作为食物热量的法定单位,在欧洲普遍使用焦耳,美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国的法定单位,然而由于沿袭传统,卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用。卡路里定义为在1个大气压下,将1克水提升1摄氏度所需要的热量;卡路里(calorie)是一种热量单位,被广泛使用在营养计量和健身手册上,国际标准的能量单位是焦耳(joule)。
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