自制桃脯怎么做|

自制桃脯怎么做

食材：鲜桃1千克，白糖500克，亚硫酸氢钠1克，冷水800毫升，柠檬酸0.3克。

桃脯的做法详细步骤

1.将八成熟的鲜桃洗净，去皮，切半，去核。

2.将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配成溶液。将鲜桃放入溶液中浸泡30～40分钟，随后用清水漂洗干净。

3.取冷水250毫升、白糖300克和柠檬酸放入锅中，置于大火上煮沸后改用小火煮10分钟，随即将桃下入锅内，煮7～10分钟；然后加入100克白糖和50毫升冷水，再煮5分钟；最后加入100克白糖煮约20～30分钟，待糖液收浓后即可离火。

4.将煮好的桃连同糖液一起浸泡4小时。

5.把桃捞出，放在竹屉上沥干糖液，晒干(以不粘手为准)即成。

自制肉丸子怎么做

材料：猪肉馅400克，鸡蛋两个，盐3克，食用油10克，葱20克，姜20克，料酒10毫升，水700毫升。

做法：

猪肉馅放入盆中，打入两个鸡蛋，搅拌均匀；

放入盐，食用油，葱，姜，料酒，搅拌均匀；

把搅拌好的肉馅用虎口捏出圆形；

锅中注入水，大火烧开转小火，放入肉丸；

烧制成熟将肉丸捞出。

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