韭菜和白酒能同食吗|

韭菜和白酒能同食吗

韭菜与白酒不宜同食。

古时曾有"饮白酒， 食生非令人增病”的说法，而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食” 之类的记载，其道理大致也与食物药性有关。白酒甘辛微苦，性大热，含乙醇约60%，1克乙醇在体内燃烧，产热量29749焦耳(7100卡)，乙醇在肝内代谢,嗜酒者可引起酒精中毒性肝炎、脂肪肝及肝硬化。酒性辛热,有刺激性，能扩张血管,使血流加快，又可引起胃炎和胃肠道溃疡。韭菜性亦属辛温，能壮阳活血，食生韭饮白酒，就像火上加油，久食动血,有出血性疾病的患者更应加倍注意。

韭菜和小龙虾能同食吗

少量同食没问题的，但是不建议大量同食。

两种食材在成分上其实并没有相冲突的地方，但是中医上讲究食物的性味，其中龙虾性温，味甘、咸；韭菜性温，味辛。二者都属于偏温热性的食物，大量同食容易增加体内的燥热之气，可能引起上火，不利于身体健康。

白酒花生能同食吗

酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。

做几款富含蛋白质的菜

酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。

备几款碱性食品

因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜、苹果、桔子等果蔬食品。

此外，醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。

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