清炖牛蹄怎么做
主料：牛蹄，
配料：盐，料酒，生姜，芡实，红枣，老抽，小葱花，鸡精。
做法：
把牛蹄上的毛刮干净，再清洗干净；
把牛蹄放到沸腾的水中，焯水，去掉血沫；
再准备姜片，红枣，芡实；
把焯水过的牛蹄放到锅中翻炒，因为牛蹄本身含有大量油脂，翻炒时不用再加油；
兑入料酒去腥，再兑入老抽增味；
把翻炒过的牛蹄盛到高压锅中；
再放入姜片，芡实，红枣；
兑入适量的水，撒入少许的盐；
大火压2个小时，等时间到后，牛蹄就压软了。撒上鸡精和小葱花，即可食用。
清炖珍珠鸡怎么做
需要准备的食材：珍珠鸡750克，适量矿泉水。
珍珠鸡与普通肉鸡相比，所含蛋白质和氨基酸含量更高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。用矿泉水来炖珍珠鸡，汤汁更加甘香醇和。
制作步骤：
将珍珠鸡择洗干净，切块；
将切好的珍珠鸡放入锅内焯烫一下，再次洗净；
将洗净的珍珠鸡放入隔水炖盅里；
往炖盅里倒入适量煮滚的矿泉水；
盖上锅盖，打开开关，选择快炖，等待3小时即可完成。
清炖燕窝怎么做
称量燕窝盏一个，用水浸泡4个小时，泡发好后，用手撕成丝条状，放入炖盅里，称量一下，有8倍左右的泡发率，隔水炖煮，大约是20-30分钟，炖的越久越没咀嚼劲儿，咀嚼劲儿根据个人口感而定，炖好后的燕窝，打开炖盅，一股淡淡的鸡蛋清香味，装入玻璃瓶中，一盏正好是两天的量，有勺子舀一舀，密封好，盖上盖，可以了。
|清炖牛蹄怎么做
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