芹菜炒香干,芹菜炒香干如何做
芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下。
都切成段，芹菜太粗的要切细。
装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦，我是要第二天早晨做，所以多了这一步。
超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。
香干炒芹菜的做法是什么 香干炒芹菜怎么做
步骤1
食材：香干300克、西芹150克、大蒜3瓣、姜3克。调味料：食用油5克、盐1克、酱油2克、鸡精1克。
步骤2
香干切条。
步骤3
西芹切丝。
步骤4
大蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
炒锅中油温5成热时，下入蒜末、姜末，炒香，放入西芹，炒至断生。
步骤7
放入香干，炒匀，调入盐、酱油、鸡精，翻炒1分钟即可。
香干炒芹菜做法
首先把所以食材备齐，芹菜把叶摘掉后洗净。
洗净的芹菜，用刀切成段，葱姜切丝。
把香干和红椒冲洗干净后，用刀切成细条。
锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐，把芹菜进行焯水，看见芹菜变色捞出过冷水后沥干。
另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒，把花椒捞出不用。
这个时候大火爆香葱姜丝。
再放入香干，大火翻炒均匀。
加入生抽调味调色。
大火继续翻炒均匀。
加入焯水的芹菜和红椒丝。
1根据个人口味，加入适量的盐调味。
1加入鸡精增加口感。
1大火继续快速翻炒1分钟左右。
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