红薯深加工有怎样的市场前景|

红薯深加工有怎样的市场前景

市场前景广阔。

红薯深加工项目多，且产业链长：

淀粉，纯红薯粉及其制品大量出口；

加工红薯枣，可出口日本、韩国；

提取色素，用紫黑色红薯提取紫红色素、花氰素，价格昂贵，利润很高；

红薯榨汁，用红心或紫心红薯榨汁，不加任何添加剂，制成保健饮料，在国际国内市场十分畅销；

油炸薯条、薯片，深受城市小朋友和女士们喜爱，十分抢手；

将红薯干面与小麦粉混合制成保健面条，在超市中很旺销；

制软糖、果脯、蜜饯、果丹皮、食醋；

红薯是造酒精的好原料，我国的酿酒历史在世界最早，技术也是比较先进的。

红薯深加工产品有哪些

红薯片：以鲜红薯片为原料，经防褐防色、上蛋衣、涂油膜、微波加热、便可得到色、香、味俱佳，且无油腻感的红红薯脯：将红薯洗净、去皮、切条，然后浸入水中或糖液中进行护色，用氯化钙硬化处理。为使糖液充分渗透到红薯脯内，采用三次糖煮工艺，然后沥干、烘干即可。

红薯果酱：将选好的红薯去皮洗净，发成小薄片并加水磨浆，再倒入锅内，在112－130℃的温度下加热20分钟，再继续加热至137℃，制得浓缩冻液，将此浓缩浆液用细纱布过滤后加入适量糖等辅料调味剂或水溶性蛋白质，继续加热浓缩至膏状体即成。

红薯发糕：取红薯粉5公斤与面粉760克，白糖750克，苏打19克及适量温开水混合均匀，发酵后铺在蒸笼内用大火蒸熟，离火后冷却至温热程度，在表面涂些香油，撒些青红丝及芝麻等，切块即可食用。

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