红焖牛肉做法
牛肉切成2到3厘米的块,凉水下锅,烧开后撇去浮沫,捞出用温水洗去血末。
装入砂锅中,加入开水没过牛肉,加葱段、姜片、料酒,花椒、大料、香叶、干辣椒包成的料包,开锅后小火炖。胡萝卜去皮切滚刀块。
加热约40分钟,加入老抽、精盐、番茄酱、西红柿再炖约半小时,加入胡萝卜,白糖鸡粉炖至胡萝卜软烂即可。
经验步骤:
- 1
牛肉切成2到3厘米的块,凉水下锅,烧开后撇去浮沫,捞出用温水洗去血末。
2
装入砂锅中,加入开水没过牛肉,加葱段、姜片、料酒,花椒、大料、香叶、干辣椒包成的料包,开锅后小火炖。胡萝卜去皮切滚刀块。
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加热约40分钟,加入老抽、精盐、番茄酱、西红柿再炖约半小时,加入胡萝卜,白糖鸡粉炖至胡萝卜软烂即可。
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