熟牛肉怎么凉调|

熟牛肉怎么凉调

食材：牛肉一斤、啤酒、姜片、生抽、醋、糖、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜、辣油 。

做法步骤：

把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净。牛肉再入锅，重新加水，其中水量至少到牛肉一半的位置。煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火。煮约四十分钟，用筷子能轻易插入即可关火，注意不要取出焖在锅中，等冷却后取出。消毒刀和砧板，待牛肉凉透，切薄片，加入生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜末、辣油调味，搅拌均匀即可食用。

熟牛肉怎么炒 熟牛肉如何炒

用料：熟牛肉500g、蒜苗5颗、线椒3个、姜适量。

熟牛肉切碎一点，蒜苗、线椒、红辣椒切碎。

将适量油放入锅中烧热，熟牛肉放入炒干水。

熟牛肉炒干水后盛出，重新放油煮热，将蒜苗，辣椒，线椒全部放入锅中炒香。

配菜炒香后将熟牛肉全部倒入锅中，翻炒炒香后加适量盐后盛出。

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