油豆腐煲的做法
茄子切长条块状,猪肉切片,豆腐切块。
葱姜蒜剁椒切碎。
茄子放进油炉炸出水气,但是时间不要过长为好。
对汁,酱油,醋,剁椒汁,白糖,味精,少量十三香,少量淀粉,少量水和盐搅拌均匀。
锅内烧热油,下剁椒,葱,姜,蒜爆香,下茄子,胡萝卜,豆腐略翻炒,加少量料酒。
下鱼香汁挂上即可,我喜欢大一点汁,很下饭。
油豆腐的做法
食材:油豆腐适量,水芹菜适量,辣椒适量,盐适量,高汤适量,鸡精适量,生抽适量。
锅中放油,待油热放入辣椒炒。
加入油豆腐,翻炒。
放盐,加入高汤煮。
加入水芹菜一起炒熟。
加盐、鸡精、生抽调味即可。
油豆腐烧肉的做法,油豆腐烧肉怎么做
步骤1
准备食材:油豆腐250克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、小葱2根、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克。
步骤2
油豆腐洗净、对半切开。
步骤3
五花肉洗净、切2厘米长的方块。
步骤4
蒜切粒。
步骤5
姜切片。
步骤6
干辣椒剪断。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
热锅倒油、油温5成热、下五花肉、煸炒出油,加入冰糖、炒至冰糖融化、放生抽、老抽、炒匀上色。
步骤9
倒入豆腐泡、干辣椒,加600毫升清水、盐、焖煮20分钟。
步骤10
加入蒜 姜、淋入料酒、大火收汁。
步骤11
装盘、撒葱花。
|油豆腐煲的做法
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