油豆腐煲的做法
茄子切长条块状，猪肉切片，豆腐切块。
葱姜蒜剁椒切碎。
茄子放进油炉炸出水气，但是时间不要过长为好。
对汁，酱油，醋，剁椒汁，白糖，味精，少量十三香，少量淀粉，少量水和盐搅拌均匀。
锅内烧热油，下剁椒，葱，姜，蒜爆香，下茄子，胡萝卜，豆腐略翻炒，加少量料酒。
下鱼香汁挂上即可，我喜欢大一点汁，很下饭。
油豆腐的做法
食材：油豆腐适量，水芹菜适量，辣椒适量，盐适量，高汤适量，鸡精适量，生抽适量。
锅中放油，待油热放入辣椒炒。
加入油豆腐，翻炒。
放盐，加入高汤煮。
加入水芹菜一起炒熟。
加盐、鸡精、生抽调味即可。
油豆腐烧肉的做法，油豆腐烧肉怎么做
步骤1
准备食材：油豆腐250克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、小葱2根、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克。
步骤2
油豆腐洗净、对半切开。
步骤3
五花肉洗净、切2厘米长的方块。
步骤4
蒜切粒。
步骤5
姜切片。
步骤6
干辣椒剪断。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
热锅倒油、油温5成热、下五花肉、煸炒出油，加入冰糖、炒至冰糖融化、放生抽、老抽、炒匀上色。
步骤9
倒入豆腐泡、干辣椒，加600毫升清水、盐、焖煮20分钟。
步骤10
加入蒜 姜、淋入料酒、大火收汁。
步骤11
装盘、撒葱花。
|油豆腐煲的做法
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