怎样蒸好粢饭
粢饭做法：糯米提前浸泡2小时，然后在蒸锅里铺上屉布，将泡好的糯米包好开始蒸。将榨菜切成末，待米蒸熟以后，在一张保鲜袋上撒上芝麻。然后将蒸好的饭铺在上面，铺成一个方形。将肉松和榨菜末均匀撒在上面。将油条放在中间，从下往上卷成一个团即可。
粢饭又称糍（餈）饭，安徽地带部分城市又称蒸饭。粢饭是江南江淮地区特色传统小吃之一，最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭被称为江南早点的“四大金刚”，广泛流行于江苏省的扬州盐城泰州南通以及上海、浙江和安徽江苏江南部分，可见江南人对它的喜爱程度了。用粢饭包热油条捏紧，或可加其他配料，如榨菜等，热吃甚美，且经济实惠。用糯米蒸制成饭，裹油条包捏而成。特点软、韧、脆，边吃边捏，别具风味。
榨菜粢饭做法图解
糯米和大米的比例是3：1，洗净浸泡一个晚上左右。
放电饭锅里煮熟（我个人觉得加日本醋更有风味！下次要加~）。
将榨菜切成末，蛋煎成蛋饼切丝
将保鲜纸铺在竹帘上，撒上芝麻（我放的白芝麻）铺成一个方形，待饭熟以后放凉，铺在保鲜纸上。
将肉松榨菜和蛋末均与撒在上面。
从下往上开始卷，注意要一边收紧一边向上卷。
最后卷成一个团即可，就这样吃也可以沾沙拉酱啊番茄酱啊更好吃！
面筋怎样可以蒸好
准备材料：面筋粉200克、温水300毫升、干酵母半茶匙；
将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀，然后把所有的水一下倒入，快速搅拌，直到没有干粉；
把和好的面筋团放温暖湿润处发酵；
然后切开面筋团，放入蒸锅里蒸约二十分钟即可。
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