意大利烩饭家常做法
取一小碗，放入藏红花，加入适量开水浸泡30分钟。
蛤蜊和淡菜事先用盐水浸泡一下，去沙。
深海贝去处泥肠后，洗干净擦干，用刀横向一剖为二。
将事先准备好的鸡汤和白葡萄酒放入一个锅子煮开，加入虾子煮两分钟捞出，扇贝也煮两分钟捞出。然后加入淡菜和蛤蜊，盖上锅盖，煮3－5分钟到所有的贝壳盖子都打开就可以捞出了，放在一边备用。煮过海鲜鸡汤留在炉上，准备煮烩饭用。
取一炒锅，加入橄榄油和切碎的洋葱粒，中火炒5分钟后，加入白米。
炒2分钟等米变透明后，倒入藏红花水，不停搅拌至水完全吸入米中，然后用大汤勺加入一勺刚才烧热的鸡汤白酒，每加一勺都要不停搅动锅里的米。米粒将汁液吸收得差不多时，再加入另一勺汤汁。
不停重复此步骤，期间米要一直保持湿润状，但又不能太稀。米即将熟还略微有些硬时关火（整个过程大概在二十分钟左右），倒入刚才的各种海鲜和剩下的两汤勺左右鸡汤，盖上锅盖焖10分钟令米粒完全柔软。最后用胡椒和盐调味即可，吃前在海鲜烩饭上撒上欧芹叶子。
意大利面的家常做法 意大利面的做法
步骤1
准备食材：番茄1个、牛肉80克、洋葱100克、意大利面200克、黄油10克、黑胡椒3克、番茄酱1勺、淀粉半勺、盐适量 、料酒半勺、食用油适量。
步骤2
把番茄去皮切丁，再把洋葱切丁备用。
步骤3
将肉沫加入盐、料酒、淀粉各半勺，拌均腌制5分钟。
步骤4
把意大利面沸水入锅，加入半勺盐再煮8分钟捞出。
步骤5
用食用油拌一下待用。
步骤6
在锅内放入黄油。放入肉沫炒至变色。
步骤7
放入洋葱 ，番茄块炒出汁。
步骤8
再放入番茄酱1勺炒匀，将面条放入一起炒均匀。
步骤9
放入盐半勺和黑胡椒3g，拌均匀后即可出锅。
步骤10
装盘即食。
烩饭的做法 烩饭怎么做好吃
原料：鸡腿肉，炸红薯150克，胡萝卜，高汤各100克，泡萝卜40克，四季豆30克，大米饭400克。
烹饪方法：鸡肉等原料均切丁，油锅中爆炒胡萝卜，泡萝卜，四季豆后取出，爆炒鸡丁转色后放入炸红薯炒几下，与其它原料混炒，高汤烧开放酱油精盐，料酒，胡椒粉，倒入炒饭即可。
|意大利烩饭家常做法
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