大阪烧是什么东西|

大阪烧是什么东西

大阪烧是源自日本的一种铁板烧小吃，为日本关西的一种庶民美食，也是大阪饮食文化的一部分。其制作方法是将水加入小麦粉搅伴形成粉浆，再加上蔬菜、肉类、鱼类和贝类等材料，于铁板上煎，最后加上调味料进食。

文字烧和大阪烧的区别是什么

产地不同：文字烧和大阪烧虽然都是日本的美食，但是产地是不同的，文字烧是日本关东特色美食，产自关东地区，是关西地区御好烧的前身，而大阪烧产自大阪，是一种传统的日式蔬菜煎饼，是关西地区的民间美食，也是大阪饮食文化中重要的一环。

食材不同：文字烧在制作的时候食材包括日本麻糬、高丽菜、小虾米、面糊水、海苔粉、干面等;大阪烧的食材更丰富一些，包括中精面粉、水、鸡蛋、高丽菜、虾仁、玉米粒、红萝卜丝、海苔、沙拉酱、胡椒等。

制作方法不同：文字烧使用面粉糊和食材混合后浇在烧热的铁板上烤制而成的，主要特点就是外焦里嫩，十分勾人食欲。大阪烧制作是将食材搅拌均匀浇入面糊中，再用椒盐、盐等调味，然后放到锅中煎制而成，配上美乃滋食用风味一绝。

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