包包子的面怎么发
包子发面的做法如下：
配料：面粉500克，干酵母3克，泡打粉5克，豆油1两，温水(250克至300克)根据面粉的吃水量，糖20克。
步骤：
将面粉倒在案板上，加入干酵母、泡打粉、糖、拌合均匀，扒坑。
在坑内加入温水，放入豆油抄拌揉合成面团稍醒，大约1小时左右。
待面醒好后，做成自己想做的包子、慢头、花卷。
把做好的生坯摆入屉内，锅内放入冷水，插电蒸13分钟既可。
包子的面怎么发才能松软好吃 包子的面发法
择细腻柔软的面粉，可以用筛子进行过滤一下。一般选择中筋面粉，蓬松性比较好。
发酵面团时先将干酵母粉放入小碗中，用温水化开，放在一边静置5分钟，活化一下再使用。温水的标准以不烫手为准。
用手继续揉搓面团，将空气挤出，然后盖上湿布，让面团再次膨胀。发酵不要超过40度。
包子的包法 包子怎么包
包子皮放在左手手心里，取适量馅料放在中间，把包子皮四周朝中间收拢，右手的大拇指和食指，从边缘开始捏褶子，然后大拇指不动，张开食指把临近的面皮也捏成褶子，这样依次捏出褶子，把四周的面皮都聚拢，直至全部捏完，一个包子就包好啦。
包子怎么包
材料：
包子皮，馅料
包子的包法
1.拿一张包子皮放在左手手心里，取适量馅料放在中间。
2.把包子皮四周朝中间收拢。
3.右手的大拇指和食指，从边缘开始捏褶子。
4.然后大拇指不动，张开食指把临近的面皮也捏成褶子。
5.这样依次捏出褶子，把四周的面皮都聚拢，直至全部捏完。
6.一个包子就包好啦。
小提示：
做包子的面皮一定要揉好，揉的越久，包子皮的韧性越好，包的时候就更顺手，不会破皮。
包子的褶子最好捏出14个以上，这样做出来的包子会更好看。
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