葡萄酒怎么辨别好坏
看：拿一瓶红酒，先不用打开，将红酒酒瓶倒过来，倾斜一定角度，迎着阳光或灯光看瓶底是否有较多的沉淀和残渣，如果太多说明这款酒有问题，如果没有或有少量透明的沉淀物是正常的。
用小手电或手机电筒打开发到红酒瓶下面，光线直接穿过酒瓶，清洗的看到透明的红光，说明红酒的品质没问题，如果光线散了，不能清洗透过红酒瓶，说明这款酒大概已经变质了，不能饮用。
打开红酒，倒入红酒杯中，看是否清澈，如有浑浊，就不要喝了，均匀摇杯看酒杯壁的酒，均匀下流，酒越粘稠流速越慢，酒质量较好，法国人形象的比作“情人的眼泪”，也叫挂杯，有些人用这一点来判断红酒的好坏是不正确的，这这能说明红酒的粘稠和酒精度的高低。
判断红酒的好坏，颜色的辨别只能作为参考比方说新酒颜色鲜艳一些，3-5年的酒有点蓝色和淡淡的紫色，5-8年呈砖红色，8-10年以上是琥珀色等。
用纸巾鉴别红酒也是一种好方法，可以说明好多问题。将少量的红酒滴到三层的纸巾上，观察红酒被纸巾吸入后留下的痕迹，如果留下的是均匀的红紫色，说明酒是较好的葡萄汁酿造（新酒鲜艳，老酒暗淡），如果留下的是圈，从中心向外发散，逐渐变淡，边缘无色，说明这款酒品质很差，有可能是假酒（色素、酒精、水、添加剂制作，对身体有害）。
闻。打开瓶塞后，先闻一下木塞，如果有发霉的味道，建议不要饮用。倒入红酒杯轻轻摇杯，闻酒，香气浓郁，是好酒。如果有发霉，特别刺激的酒精味，说明这款酒坏了，不要饮用。
品。红酒开瓶后，醒一会，喝一口，平铺在舌头上，用味蕾去品尝红酒，好的红酒酸--甜---苦---涩，相对均衡，酸涩消散较快，醇香绵长，口感圆润香味和口感有阶梯感。不好的酒，过于算涩或平淡如水。
火龙果怎么辨别好坏 火龙果辨别好坏的方法
看颜色:都知道火龙果的颜色是红红的，所以我们在挑选的时候，可以先观察一下它的颜色，这是我们判别的第一个标准。虽然正常的优质火龙果外皮是红色的，但是经常买火龙果的人会发现有些火龙果的外皮偏白，但其实越红的越成熟，这样的火龙果才会比较好吃，水分含量比较高，肉质也比较柔软。而且我们要注意，火龙果顶部绿色的部分应该是明亮的，如果是黄色的那就证明这个火龙果已经不新鲜了，最好不要再买了。
掂重量：在买火龙果的时候会发现，火龙果的个头都不会很大，大多数火龙果都是小小的一个，大小都差不多，那我们应该如何挑选呢？我们可以用手掂量一下。虽然很多火龙果大小都是一样的，但是它们的重量会有一定的差距，我们在购买的时候，可以选择两个大小一样的火龙果放在手上掂量一下，重的就比较好，说明汁水充足，味道会更好更新鲜。相反重量比较轻的那个可能就是放久了，汁水已经开始流失了，这种火龙果就尽量不要购买了。
看根部：挑选火龙果的时候我们还可以观察一下它的根部，其实也能给我们提供很多有用的信息，就能帮助我们买到好的火龙果，所以我们在观察的时候千万不要漏掉根部的观察哦。火龙果的根是关键，我们选择的时候可以看一下，新鲜的火龙果根不会烂，如果不新鲜的就会腐烂，不管是纸浆腐烂，还是什么别的原因，不要听信老板的糊弄和说辞，只要根不干净就不要。
牛肉怎么辨别好坏
看他的光泽度，新鲜的牛肉有光泽，红色均匀。脂肪洁白或淡黄色；如果是变质的牛肉表面无光泽，牛肉上面的脂肪呈黄绿色。
看他的粘膜度，他粘手的能力。新鲜的牛肉外表有微干或风干膜。
闻它的气味，要是新鲜的它有牛肉的味道，要是坏的它散发出一点点臭味，你就知道是好牛肉还是坏牛肉。
区别牛肉的老嫩，嫩牛肉看着就非常的咸，非常的活，而老牛肉一看就是不怎么鲜，不是怎么活的。这就是老牛肉与鲜牛肉的区别。而且嫩牛肉它的肉质红而且富富有弹性非常的完美非常的完整有条纹非常的好看。
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