粉丝如何分辨好坏|

粉丝如何分辨好坏

看颜色：将粉丝对着光源，色泽洁白带光泽的是好的粉丝，颜色发暗发黄的是较差的粉丝，色泽灰暗无光泽的则是假的劣质的粉丝。

摸手感：好的粉丝是粗细基本一致，摸起来手感顺滑的。劣质的粉丝粗细不均，而且因为用料差，所以摸起来很粗糙。

嗅气味：用开水冲泡粉丝，好的粉丝有种淡淡的糯米香味。劣质的粉丝会闻到异味。

尝滋味：好的粉丝放在口中咀嚼会很香而且很纯，劣质的粉丝会很硬很难嚼，然后有胶的粉丝会出现嚼不断的现象。

银耳好坏怎么分辨 银耳好坏如何分辨

挑选好的银耳，首先要看颜色，纯天然银耳本色呈淡黄金色，无后期加工，购买银耳的时候要留意颜色过白的不要。

好的银耳，它的朵形是很漂亮的，一整朵完整的并非碎花。

银耳闻起来要是有一种刺鼻的味道的，说明这是用硫璜熏过的，反之却没有这种味道。

新鲜银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉。放置过久的银耳相对来说比较柔软，没有脆脆的感觉。

好银耳品质纯正，一煮就软，胶质很多，很粘稠。差银耳煮二三个小时汤还是清清的，一点都不粘稠，口感很硬。

如何分辨带鱼好坏

可以从体表、眼球、肌肉方面来分辨带鱼好坏：质量好的带鱼体表富有光泽、鳞不易脱落、无破肚和断头现象，质量差的带鱼体表光泽较差、鳞容易脱落，全身仅有少数银磷；质量好的带鱼眼球饱满、角膜透明，质量差的带鱼眼球稍陷缩、角膜稍混浊；质量好的带鱼肌肉厚实、富有弹性，质量差的带鱼肌肉松软、弹性差。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲、鲈形目、带鱼科，又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性情凶猛。在青岛、日照等黄海沿岸城市称为鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带、呈银灰色，背鳍及胸鳍呈浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右，主要以毛虾、乌贼为食。

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