螃蟹黄苦还能吃吗|

螃蟹黄苦还能吃吗

不能吃。排除吃到内脏之外，正常的蟹黄通常是不会发苦的，蟹黄的成分是胆固醇、脂肪、蛋白质，不存在任何苦味成分。所以如果蟹黄发苦，就建议不要吃，避免引起身体不适。

螃蟹黄苦还能吃吗 螃蟹黄苦还可以吃吗

根据具体情况而定。

能吃的情况，有苦味的蟹黄与我们常见的金黄金黄的蟹黄不同，蟹黄颜色比较淡，比较稀，结不成块，这是因为螃蟹还太嫩，时间还没到，这时的蟹肉也不厚实。其次就是，螃蟹烹调准备不足也会导致蟹黄苦。

不能吃的情况。生病的螃蟹，蟹黄就是苦涩的，而且膏肓不会结实。这样的螃蟹很容易死，有的个头很大，却分量不足。生病的大闸蟹蟹壳上有些灰褐色的斑点，或者说是花纹，那就是俗语中的“球毛虫病”一种螃蟹的常见病，在购买时要注意鉴别。

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