莜面的营养价值和营养功效
莜麦中含有非常丰富的营养物质，比如说钙、磷、铁等矿物质以及核黄素等多种我们身体生长发育所必需的营养元素，可以帮助我们治疗和预防糖尿病，冠心病以及高血压等多种疾病，而且莜麦中还含有一种非常特殊的物质叫做亚油酸，这种物质对于我们身体的新陈代谢具有非常好的功效和作用。
我国相关研究分析发现，莜麦中蛋白质的含量以及脂肪的含量和淀粉以及铁、钙、磷等元素的含量均非常的高，而且莜麦中还含有非常有效的降低我们体内胆固醇的一些营养物质，经常吃莜面，可以对于一些威胁中老年人的疾病包括一些相关的心脑血管疾病，都能够起到一些非常好的预防的作用，而且经常吃油麦对于糖尿病患者也具有非常好的减肥降糖的功效和作用。
莜麦粥还具有通大便的功效和作用，很多老年人大便比较干，也这也非常容易导致脑血管等相关的疾病，莜面卖就能够帮助老年人排便。另外莜面还可以帮助改善我们的血液循环，缓解因为工作生活带来了一些压力，而且其中由于含有比较丰富的钙、铁、锌等矿物质，所以能够非常有效的帮助我们预防骨质疏松等症状，而且还能够促进我们伤口的愈合，防治贫血，是一种补钙的佳品，莜麦中也含有非常丰富的亚油酸，亚油酸对我们的身体就有非常多的功效和作用，对于无论是糖尿病，便秘，浮肿还是脂肪肝等相关的症状，都具有一定的辅助治疗的效果，而且莜面也能够帮助老年人增强体力，延年益寿，可以说益处非常多，价值也非常的高。
荞面的营养价值和功效
荞面的营养价值
荞面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞面含有脂肪2％－3％，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。
荞面中的维生素DB2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。
荞面的功效
有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用，能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗血栓的作用，也有利于降低血清胆固醇。
荞麦含有某些黄酮成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰和降血糖的作用。
莜面的家常做法,好吃又营养
准备莜面。烧开水倒入盛有莜面的盆中，用筷子搅拌。水倒的刚好用筷子能搅成一团。最后用手和成一团。揪上两小块放入手心。用手搓成两端细中间粗的橄榄形的鱼鱼。
搓好的鱼鱼搓到笼屉上。上锅蒸8-10分钟。出锅晾一会。南瓜、西红柿切小块，油菜切小段。葱姜蒜切片。土豆切细条。
热锅倒油，油热后放入葱姜蒜、花椒煸炒，放入土豆条、南瓜块、西红柿块翻炒。
炒的入味后，放入盐和酱油上色，放入其余配料略炒后，放入适量水煮开。
煮几分钟后，待土豆块和南瓜块熟时，开锅放入先前蒸好的莜面鱼鱼，放入盐﹑酱油﹑陈醋﹑白芝麻，味精调味，装入大碗中，喜欢吃香菜的表面撒上香菜段即可。
|莜面的营养价值和营养功效
好吃又营养 荞面的营养价值和功效 莜面的家常做法 莜面的营养价值和营养功效