红烧茄子哪种茄子好吃
做红烧茄子的话用圆茄子会比较的好。
生活中比较常见的茄子有两种，一种是圆茄子，一种是长茄子，相比之下，圆茄子里面含有的水分比较少，吃起来口感比较硬；而长茄子的水分多，吃起来口感偏软，从口感上来说，如果是做红烧茄子用圆茄子会更好，比较的爽口，长茄子做的红烧茄子茄肉会比较的软烂。
红烧茄子怎样做好吃 红烧茄子如何做好吃
食材：茄子100g、油10g、盐10g、酱油20g、鸡精10g、豆瓣酱50g、蒜20g、葱花20g、白糖20g。
茄子切成条，蒜切末。
锅中倒油，放入葱花，蒜末，豆瓣酱爆香，放入茄子翻炒。
加盐，鸡精，酱油，白糖炒至茄子成熟即可。
红烧茄子怎么做好吃
准备好食材：茄子3个，香菜、白糖、蒜、生抽、食盐适量。
首先是将大蒜洗净剁成蓉备用；另外碗内放白糖，倒入适量生抽，放入蒜蓉，再加入适量清水成碗汁。
茄子洗净，去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。香菜切段备用。
锅内入油，将茄子煎至两面金黄。
将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。
倒入茄子中，快速翻炒一下。出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。
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