爆炒基围虾,爆炒基围虾的做法概述
食材：基围虾1斤，大蒜3片，生姜4片，葱5g。
准备食材，将基围虾、大蒜、生姜、葱分别洗净，切好，待用。
热锅中倒油，将冷水浸泡过的基围虾倒入，快速大火翻炒。
不停翻炒，基围虾会慢慢变成红色，此时加一点点水，防止锅内温度过高。
大约翻炒了4分钟左右，淋上生抽、料酒等调味品，盖上锅盖焖一会儿。
大约焖了4分钟左右掀开锅盖，放盐等调料，喜欢孜然的朋友可以加点孜然。
撒上葱花就可以出锅了。
爆炒基围虾的流程怎么样
将准备好的基围虾去头，去虾线。
洗净，开虾背。
放入一勺料酒，加入少许盐，腌制10分钟。
准备一个空碗，放入1勺鸡精。加入1勺生抽、1勺料酒。加入半勺酱油、1勺醋。加入少许糖、搅拌均匀。
起锅烧油。
油热后，放入腌好的基围虾，煸炒2分钟。
接着放入几片姜片，1勺蒜末。撒入一把葱花，炒香。
在锅中倒入调好的料汁。不断煸炒。
炒至基围虾熟。即可出锅。
基围虾的做法 基围虾怎么做
虾是一种生活在水中的长身动物，它具有超高的食疗价值，并且广受大众喜爱。 虾的种类和做法都很多，我们经常吃的就有小龙虾、青虾、基围虾以及爬爬虾。那么，虾有什么常见的做法呢?
鲜虾蒸水蛋：将虾洗净处理好，放入开水中浸泡至变红。然后将鸡蛋打入碗中，加盐打散，然后去掉浮沫，用保鲜膜包住并插小眼，放入锅中蒸10分钟后再加入虾仁，淋上香油即可。
芦笋虾仁：先将芦笋洗净切段，姜蒜切沫，将虾仁洗净，加入生抽、料酒等腌制。将芦笋放入水中汆烫至断生即可捞出。锅中烧油并用姜蒜沫爆香，放入虾仁、芦笋炒熟，最后放入耗油、盐、鸡精等翻炒均匀即可。
宫保虾球：虾仁洗净后放入盐、料酒、淀粉等腌制20分钟，将白糖、醋、生抽、淀粉红油、清水等调成酱汁，锅中放入葱姜蒜及辣椒等炒香，然后放入虾仁等炒至变色，最后加入大葱粒以及酱汁，最后加入鸡精拌匀即可。
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