炸过东西的油还能吃吗|

炸过东西的油还能吃吗

一般来说只炸过一次的油是可以继续使用的，但是炸过多次的油是不建议继续使用的。若只是炸过一次的油，还是可以继续使用的，但是要注意保存。因为高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变。再加上日常生活中我们使用的一般是植物油，而植物油里含量最多的是不饱和脂肪酸，植物油加热过多后会冒出黑色油烟，这个烟就是制癌物质。所以烟起得越多、越早的油，燃点越低，不适合做油炸食品。

炸过的油还能吃吗,炸过的食用油还能吃吗

炸过的油并非不能吃，而是不适合再次在高温下烹调。如果油炸之后，油身出现颜色很深、粘度大且杂质多，那建议不再使用。

如果说油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，这样的油则可以继续食用。在使用前，首先要将油脂静置一段时间，让其中的渣子沉淀，并弃去下面那部分带渣子的浑浊油。

炸过东西的油还能用吗

炸过东西的油只要它的油脂没有变浑浊，颜色发深，都还是可以使用的。不过建议让这些油避免高温，尽快的用完。因为炸过东西的油已经与空气发生氧化反应，高温的环境和存放太久都会容易导致它的变质，吃了会有害健康。

炸过东西的油还能用吗

炸过食品的油中会混入很多食物渣滓，这些渣滓往往是一些蛋白质，脂肪或淀粉，反复高温加热后，会产生不健康的物质，建议油不要反复的使用。

炸过东西的剩油还可以拌馅，凉拌，拌面条等，剩下的油建议倒进小油瓶里密封保存，或者是用保鲜膜盖住，避免与空气发生氧化反应，加快的变质。

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