首页 > 寺庙

猪皮是胶原蛋白还是脂肪|

猪皮是胶原蛋白还是脂肪

猪皮含有大量胶原蛋白,其脂肪含量较少。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。猪皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物含量是猪肉的4倍,而脂肪含量只有猪肉的一半。

猪皮是胶原蛋白还是脂肪|猪皮是胶原蛋白还是脂肪

猪皮中含有的胶原蛋白质可在烹调过程中转化为明胶,明胶具有网状空间结构,能结合许多水,增强细胞生理代谢。

猪皮的吃法:红烧猪皮、猪皮胶冻、猪皮红枣羹、油炸猪皮汤、青椒猪皮、花生猪皮冻、鱼露猪皮萝卜、山药炖猪皮、水晶猪皮冻等。

鸡爪是胶原蛋白还是脂肪

鸡爪的主要成分是胶原蛋白,脂肪含量不高。鸡爪的脂肪含量非常低,属于低脂肪类食物,鸡爪之中的胶原蛋白则非常丰富,适量吃一些鸡爪可以有效的补充胶原蛋白。

鸡爪是胶原蛋白还是脂肪

鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,可供食用。

购买鸡爪时,如果发现鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,这样的鸡爪最好不要选购。

如果要长期保存生鸡爪,可将鸡爪洗净,表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹住,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。


|猪皮是胶原蛋白还是脂肪

       

猪皮是胶原蛋白还是脂肪|
  • 什么时候喂锦鲤好|
  • 什么时候喂锦鲤好| | 什么时候喂锦鲤好| ...

    猪皮是胶原蛋白还是脂肪|
  • 鸡蛋蛋清像水一样是怎么回事|
  • 鸡蛋蛋清像水一样是怎么回事| | 鸡蛋蛋清像水一样是怎么回事| ...

    猪皮是胶原蛋白还是脂肪|
  • 藕粉热量高吗|
  • 藕粉热量高吗| | 藕粉热量高吗| ...