林蛙油怎么挑选
看林蛙油的形状。平时鉴别林蛙油时可以看它外表的形态，真正的林蛙油是不规则的块状物，它弯曲而重叠，大块的长度可以超过三厘米，如果没有这些特点，说明林蛙油是假的。
看林蛙油的手感。平时鉴别林蛙油时可以看它的表现的颜色，如果是黄色或者浅褐色，而且带有脂肪样的光泽，再就是用手去摸时，会有一种很滑腻的感觉，这样的林蛙油就是真的林蛙油反之就是假货。
看林蛙油的质地。林蛙油的质地并不硬，但是很容易折断，它折断以后会分成块状，在它的断裂面上，会有一些灰色的脂样薄膜状物质，如果没有这种物质就说明林蛙油是假的，不建议大家购买和食用。
看林蛙油的膨胀情况。平时鉴别林蛙油时可以把林蛙油放入到清水中浸泡，看它的膨胀程度，真正的林蛙油在遇水以后会膨胀四十到六十倍，而且呈云朵状，弹性特别好，泡制两三天也不会变质，假的林蛙油就具备这种特性。
林蛙油怎么保存
保存林蛙油可以采取常温、冷冻的方法，不含水分的林蛙油可以密封包装后，放在阴凉干燥且遮光的环境中保存，含有水分的林蛙油则需要放入冰箱冷冻保存，判断林蛙油的真假可以看外观，真品呈半透明装，赝品不透明。
林蛙油如何保存
常温保存
林蛙油可以常温保存，但前提是林蛙油中不含水分，属于干油。在保存的过程中，要将林蛙油直接装入玻璃罐或者密封罐中，盖紧瓶盖后，放在阴凉、干燥且遮阴的环境中即可。
冷冻保存
林蛙油可以冷冻保存，但只有含有水分的林蛙油能冷冻。在保存时要将林蛙油直接装入密封的食品袋或者包装袋中，密封严实后，直接放入冰箱的冷冻层，将温度维持在零下五度左右即可。
鉴别方法
林蛙油的真假可以通过外观判断。真的林蛙油在含有水分的情况下，颜色为黄色或者淡黄色，呈现半透明状，不含水分的情况下颜色为黄色或者黄褐色，呈现蜡质，而假的林蛙油颜色为深黄色，不透明。
林蛙油怎么吃
林蛙油可以生服，泡发后直接生吃。林蛙油也可以熟服，将泡发的林蛙油通过蒸煮、熟化后食用。林蛙油生吃时，其含有的激素、维生素等成分不会因为高温而破坏，可以较好地保存林蛙油的营养价值。
林蛙油的食用方法
林蛙油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用，可以生吃也可以做熟吃。
林蛙油是取自东北林蛙的油脂，是高营养的滋补品，女性食用可以美容养颜。
林蛙油适合在秋季食用，这时候林蛙生命力最强，体内储存了大量的能量，营养价值最高，滋补效果最强。
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