小虾家常做法
小河虾洗净，由于它们过于新鲜，拿一个细眼笊篱扣着点，要不它们会蹦的那都是。用盐、胡椒粉、切好的姜末少量白酒腌渍十五分钟，等待入味
锅中放油烧热，煸香蒜蓉。
迅速放入小河虾，轻轻翻炒。放入切好的香葱，加少许白糖生抽调味。
翻炒均匀，出锅即可。
小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，小河虾带皮吃是补钙的佳品。
炸小虾的家常做法 炸小虾做法
小虾洗净控干水分，加入少许五香粉；
加少许鸡精；
加料酒、姜碎、花椒粒、红辣椒，一点点盐拌匀，腌制15分钟；
加面粉拌匀；
热锅凉油，倒入多一些食用油；
倒入腌制好的虾，用筷子翻拌，虾变得金黄即可出锅。
最简单炸小虾的家常做法 简单炸小虾怎样做法
食材：湖虾半斤，生粉3份，面粉1份，白胡椒粉适量，料酒适量，盐适量。
小湖虾用清水洗净。
加入适量盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，记住一定不要放任何酱油，否则炸出来颜色很难看。
放入一个鸡蛋清、1份的面粉、3份的生粉，慢慢拌匀。生粉与面粉的比例最少也要是1:1。
锅内放油，约六成热时放入湖虾开始炸，放的时候最好是一个一个的放，要不炸出来都粘一块了。
由于虾很小，炸三分钟差不多就行了，捞出后升高油温再复炸一次就好了。
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