怎样泡香菇
准备材料：清水、碗、干香菇。
操作步骤：
用清水清洗香菇，将其表面的尘土冲掉；
准备一碗温水，把香菇放入其中浸泡约一小时；
用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底；
将香菇最后清洗一遍。
注意事项：
香菇水可以入菜，浸泡的香菇水加入少许白糖味道更鲜美；
开水或者加糖浸泡会使营养流失；
勿用盐水泡发香菇。
干香菇怎样泡发好吃
干香菇又名香蕈，是一种高蛋白、低脂肪、低热量、富含维生素和矿物质的保健食品。如果清洗不当，会破坏其有效营养成分。
正确泡发干香菇的方法：
先用冷水将香菇表面冲洗干净，再放置于20℃至35℃的温水盆中，浸泡约1小时；
待香菇变软，用手指朝着一个方向搅动，或是将香菇的蒂部朝下在水中抖，使泥沙沉入碗底。
干香菇怎样泡发才快 干香菇的泡发方法
凉水泡发，如果用凉水泡发干香菇，一般会选择头天晚上开始浸泡，差不多第二天的中午就能食用，如果个头比较小的话差不多十个小时就能食用。香菇体积比较大的话要泡12个小时以上。
温水泡发，这个方法是最适合泡发干香菇的，首先将干香菇清洗干净后加入到三十度左右的水中，最好将香菇根部去掉，然后将香菇盖子朝下置于水中浸泡差不多1/2个小时就能变软。
热水泡发，用热水泡发干香菇的时候基本上要泡制7个小时左右，首先将香菇的根部朝下，变软后用手将香菇的表面轻轻地搓洗，然后让香菇身上的一些附着物搓洗下来后沉淀在水中。
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