处理鱼泡注意事项有哪些
鱼泡在烹饪最好先用剪刀戳破把里面的气放出来，不然在煮的时候容易爆开溅出油，易烫到手。
鱼泡在炒制之前最好把头尾分别切开，由于鱼泡尾部的油脂比较多，腥味会比较重，可以提前将鱼泡尾部煸炒后再进行烹饪。
新鲜的鱼泡为了去除腥味可以用花椒或者花椒油来掩盖，既可以达到去腥味的作用，同时也增加了菜的味道。
地基处理注意事项有哪些
在对石灰进行粉化及过筛的时候，一定要记得佩戴手套、护目镜及口罩等防护工具，且人要处于上风头。将灰土天混入坑内的时候，必须提前对电线绝缘进行检查，看其是否良好，夯打过程中不得夯击电线。
地基处理过程中，如果周边有高压线通过，应按照施工工具的高低及线路电压，对施工的安全距离进行测定，以免施工过程中出现出点事故。如果是在夜间施工，必须提前准备好充足的照明，且需备好备用电源。
处理地基的时候，一旦遇到软弱地基，需使用路基板或者长枕木进行支垫。在夯锤起吊的情况下，人不能站在吊臂与夯锤下方十五厘米的范围内，若不是施工人员，必须与穷击点保持三十厘米的距离，避免穷击过程中被飞石伤到。
处理猪肚注意事项有哪些
煮猪肚时只能用大火，而不能用小火，这样才能使猪肚膨胀增大。
猪肚在焯水时切忌将猪肚烫熟，否则难以除尽猪肚上的杂质和异味，从而影响到成菜口感。
猪肚一定要用冷水泡足够长的时间，只有使猪肚的吸水达到饱和程度，才能使成菜丰厚饱满，色泽更白，口感更好。
|处理鱼泡注意事项有哪些
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