如何挑选新鲜南瓜| - 寺庙

如何挑选新鲜南瓜

用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么，这样的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。

如何挑选新鲜南瓜|

南瓜上一般会连着一小段茎，这样的南瓜比较易于保存，用手摸掐一下这段茎部，如果感觉非常硬，手感几乎像木头一样，就证明南瓜采摘的时机比较合适，成熟度好。

将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。

挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购；

并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存；

用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜；

挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜；

同等大小的情况下，分量较重的那个更好；

南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面；

南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。

看：首先就是看一看花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有光泽。那么如果色泽正、有光泽，说明新鲜；如果颜色偏暗就不要购买了，这样的花甲是属于不新鲜的，我们吃海鲜就是要吃新鲜的，如果总是吃到不新鲜的对我们的身体健康也没什么好处。

碰：其次就是用手触碰一下张开口的花甲，观察一下花甲的反应。那么如果能迅速闭口，说明花甲新鲜；如果花甲“感应”较慢，说明不太新鲜。另外，花甲通常大都是闭口的，如果在花甲摊位前发现大量花甲都是张着口的，也说明可能不太新鲜，这是非常好的一个挑选花甲小技巧，大家在生活中是完全可以试试的哦。

掂：再次就是用手捞几个花甲掂一掂，感受一下花甲的重量。那么如果拿在手里有重量，说明花甲肉质肥厚；如果掂起来轻飘飘的，就说明花甲肉质偏瘦，吃起来口感不好，就不要买了，这样的花甲无疑是非常差的了，我们还是应该选择合适的花甲来食用，这样才可以帮助我们更好的吃到优质的花甲。

闻：最后就是闻一闻花甲的味道，感受一下花甲的鲜味是否自然。那么如果有腥臭味，即使很淡也说明花甲不太新鲜，不建议购买，这样的花甲无疑是差品质的，我们需要尽量的避免这样的花甲才行，否则不利于我们的健康。

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