冻花甲肉怎么炒| - 寺庙

冻花甲肉怎么炒

材料

冻花甲肉怎么炒|

冻花甲肉1包、紫苏叶少许、姜片适量、蒜茸适量、葱末适量、鸡粉适量、蚝油适量、海鲜酱适量、柱侯酱适量。

做法

花甲解冻洗净后焯水，紫苏叶洗净后剪碎。

锅内放少量油，烧热后加入姜片、蒜茸，爆香后加入花甲肉翻炒。

加入适量鸡粉、蚝油、海鲜酱、柱侯酱调味。

加入紫苏叶炒匀。

最后加入葱末炒匀即可。

炒花甲肉做法：

准备材料：花甲２００克、料酒２０克、蒜适量、姜适量、干辣椒１０克、花椒５克、洋葱２０克、豆瓣酱２０克、食盐５克、白糖１０克、蚝油５克。

花甲洗净焯水。

倒入料酒，煮至开口。

锅底烧油，倒入蒜块、姜丝、干辣椒、花椒、洋葱，翻炒均匀。

倒入豆瓣酱，翻炒均匀。

倒入花甲。

倒入清水、食盐、白糖、蚝油。

大火收汁即可。

步骤1

准备食材：韭菜花150克、花甲肉300克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克、红椒10克、食用油8克、盐2克、生抽1克、鸡精1克、料酒2克、蚝油1克。

步骤2

韭菜花洗净、切细段。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切片。

步骤5

红椒切丝。

步骤6

大葱切片。

步骤7

热锅倒油、油温6成热、下姜、蒜、葱、炒香、加花甲肉、炒匀。

步骤8

倒韭菜花、生抽、盐、蚝油、炒1分钟、加入红椒丝、鸡精、炒匀即可。

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