茭白里面有黑点是什么原因|

茭白里面有黑点是什么原因

主要考虑是存放太长时间引起的。

茭白是乔本目禾本科植物，多年生浅水草本植物，味甘性寒，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎。

一般正常下的茭白是不会出现发黑的情况的，要是里面出现了黑点，那么多半是保存的时间过长，滋生一种叫菰黑粉菌的真菌引起的，这种物质会感染茭白，并且不断滋生出吲哚乙酸，导致茭白的茎不断生长膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，从而形成黑色袍子，也就是人们见到的黑点。

茭白里面有黑点是什么

茭白里面的黑点是真菌的一种。

茭白是一种很常见的蔬菜，不少人买回新鲜茭白之后发现茭白里面有黑点，其实这是一种真菌寄生在茭白里面，是很正常的。

茭白里面有黑点是什么

茭白里面的黑点其实是茭白体内的菰黑粉菌孢子，菰黑粉菌本来是生活在土壤中的一种真菌，当茭白的地下根茎开始萌发新芽的时候，这种菰黑粉菌就会趁机钻入茭白体内，并不断的分泌出吲哚乙酸。在吲哚乙酸的不断刺激下，茭白的茎才会不断的生长膨大，最终长成肥大白嫩的茭白。当茭白开始变得老硬时或者天气炎热时，菰黑粉菌也开始形成黑色的孢子了，这些孢子一部分落到土壤，一部分留在茭白体内，留在茭白体内的这些孢子，就是我们切开茭白后看到的黑点了。

|茭白里面有黑点是什么原因