海参石斑鱼怎么做好吃
烹饪前将海参斑鱼的表皮搓掉，因为海参斑鱼的表皮有牙碜的感觉，海参斑鱼不宜久炖，鱼皮会被炖化，加入适当配料味道会更佳美味。
炖海参斑鱼的做法：
把海参斑鱼去腮、去内脏洗净，放入热水中烫透，去掉鱼皮表面的石鳞；
冲洗干净备用热油，放入葱姜爆香，放入海参斑鱼；
旺火，先后烹入醋、料酒加适量生抽后，加水；
烧开后，炖制5分钟加盐调味，翻面再炖3分钟；
旺火收汁后，可以关火出锅装盘。
海参怎么做好吃
将海参清洗干净切成片备用。
锅中倒入植物油，油温六成热时，倒入肉末炒香，放入姜丝、葱段、蒜炒出香味。
倒入200ml清水，放入蚝油、海参、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、菜心、酱油。
翻炒3分钟即可。
海参怎么做好吃
先把市场上买来的水发海参用清水浸泡冲洗一下，然后切成2-3公分的小段。
锅内加水烧开放入姜片，把海参段焯一下，（2-3分钟即可）捞出。
然后，葱切段。
锅内倒入油，放入准备好的姜末煸炒，再放入海参。依次加调料，料酒，耗油，糖，胡椒粉，鸡精，盐，生抽少许。
调料加入后可以适当加些水来炖煮海参（水不要一次性加太多，少量加入）。
炖煮3-4分钟即可，加入葱段翻炒。
然后，锅内还有汤汁，可以少量淀粉勾芡收汁。
最后，即可看到葱烧海参完成。
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