梨子煮久发黑还能吃吗|

梨子煮久发黑还能吃吗

一般能吃。

梨子煮久了出现发黑的现象，一般是梨子中的一些酚类物质与铁发生氧化的原因所致，对人体健康是没有什么危害的，可以正常食用。

这些物质通常都聚集在梨子皮上，所以想要避免这种情况的话，建议将梨子在煮之前去皮，并且加够足量的水，减少与铁以及空气的接触。

梨子里面发黑还能吃吗

很多时候我们吃水果，不仅是梨还有苹果之类的，咬了一口之后，时间稍微长一点，暴露在空气中的部分会发生氧化，变成褐色再逐渐变黑，这是因为梨肉中的酚类物质与空气中的氧气接触之后发生化学反应，生成醌类物质，这些物质本身是无毒的，所以吃了是没什么问题的，只是水果中的营养成分已经发生变化了，品质下降。

如果还没有果肉还没有暴露在空气中就已经变色了，一方面考虑到是梨的品种问题，另一方面其实就是梨坏了，不能吃了，如果梨肉已经变色变得非常黑了，这可能是梨产生了生理病害，已经发霉了，是不可以吃的，即使是一小部分发生变色，但是病菌是肉眼看不见的，其他部位也有可能感染，整个梨子都不宜食用。

红薯煮熟后发黑还能吃吗

视情况而定。

红薯如果只是单纯发黑，但里面的肉质、气味及口感等都没有出现异常的话，则很有可能是因为氧化或者煮焦了所致，对健康并没有影响，可以继续食用。

但除了发黑以外，还有腐烂、发霉、变味等情况时，则说明红薯已经变质，不能再食用，以免引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等各种机体不适现象。

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