花茄子怎么做好吃花茄子的吃法
烧茄子的做法：
主料：茄子500克。
辅料：香菜、蒜适、糖、生抽、盐。
做法：
大蒜洗净剁成蓉；
碗内放白糖；
倒入适量生抽；
放入蒜蓉；
再加入适量清水成碗汁；
茄子洗净备用；
茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水；
香菜切段备用；
锅内入油，将茄子煎至两面金黄；
将碗汁中加入少量淀粉，拌匀；
11.倒入茄子中，快速翻炒一下；
12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。
茄子怎么做好吃
准备茄子、青椒、胡萝卜以及洋葱等食材，切好放置碗中，起锅烧油放置茄子、青椒等配菜，过一遍油捞出，锅中留底油，放入豆瓣酱、干辣椒等材料，翻炒爆香后加入清水，放置生抽、老抽、盐等调味品，最后放茄子以及配菜翻炒后勾芡，收汁可出锅装盘。
茄子的做法
准备茄子切条，青椒去筋、胡萝卜改刀切成菱形，洋葱切碎，放入碗中备用。
起锅烧油，油热后放入切好的茄子和其它配菜，过一遍油捞出。
锅内留底油，放入豆瓣酱、干辣椒、蚝油、辣椒面翻炒爆香，加入少量的水。
再加入生抽、老抽、鸡精、盐、白糖、醋均匀的混合后，放入茄子和配菜，翻炒之后勾芡，继续翻炒收汁后出锅装盘。
茄子怎么做好吃
材料：
茄子300克,肉末100克，鸡蛋3个。
做法：
茄子洗净去皮,切成直径3厘米长的夹刀片;肉末加黄酒、精盐、葱、姜与味精搅拌均匀，夹在两片茄子中间;鸡蛋打碎加淀粉调成糊，夹好肉馅的茄合挂糊。锅内放油烧至六成热,茄合逐个下锅炸至八成熟捞出。待油温升到八成热时，再将茄合放入复炸，至酥脆出锅,撒上椒盐即成。
功效：
茄合香脆可口，具有和中养胃的作用，胃纳欠佳、食欲不振者尤宜食用。
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