漳州沙茶面怎么做
原料：瘦肉500克、猪肝100克；
配料：鸭血、豆泡、碱水面、青菜、火腿肠、沙茶酱、花生酱、五香粉、高汤、咖喱粉、小虾干、红糖均适量；
步骤：
将所有材料洗净切好备用；
把配料放到高汤里焯熟，捞出备用；
将碱水面煮熟过凉水，装碗里备用；
锅里放油，加3勺沙茶酱、1勺花生酱翻炒，再加入高汤熬煮，再加入五香粉、咖喱粉、红糖、豆泡；
熬煮期间将装面条的碗里摆上焯熟的配料；
煮熟后把沙茶汤
厦门沙茶面的做法 厦门沙茶面怎么做
主料：泉州油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性）300克，炸豆腐片1块(重约50克），猪大肠50克，虾仁(虾仁要留尾）30克，绿豆芽、韭菜各20克.鸡蛋1个，沙茶汤
配料：花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等。
鸡蛋煎好后，将碱水油面放入沸水中大火氽5分钟，取出控水放入大碗中备用;绿豆芽去头去尾;韭菜洗净，切长3厘米的段;锅内放入沸水，大火沙茶面烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出过凉;韭菜段放入沸水中大火氽0.5分钟，捞出过凉。
猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段。
锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开，放入盐2克、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上即可。
厦门沙茶面的家常做法 怎么做厦门沙茶面
鸡蛋煎好后，将碱水油面放入沸水中大火氽5分钟，取出控水放入大碗中备用;绿豆芽去头去尾;韭菜洗净，切长3厘米的段;锅内放入沸水，大火沙茶面烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出过凉;韭菜段放入沸水中大火氽0.5分钟，捞出过凉。
猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段。
锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开，放入盐2克、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上即可。
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