土豆莲藕焖鸡的做法 焖鸡怎么做
步骤1
准备食材：鸡肉块500克、土豆100克、莲藕100克、姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克、豆瓣酱1勺、胡椒粉1克。
步骤2
鸡肉切块。
步骤3
土豆切块。
步骤4
莲藕切块。
步骤5
姜1块切片。
步骤6
蒜4瓣切粒。
步骤7
干辣椒5个切成段。
步骤8
锅中倒入适量水，放入鸡肉块、料酒1勺，大火烧开后，捞出沥干。
步骤9
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺炒出红油，放入老抽5克翻炒均匀。
步骤10
加入土豆块、莲藕块、生抽1勺、料酒1勺，清水适量，大火煮开后换小火焖煮10分钟。
步骤11
放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，转中火翻炒1分钟即可出锅。
黄焖鸡做法 黄焖鸡怎么做
步骤1
准备食材：土鸡250克、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶2片、豆瓣酱2汤匙、小米椒4个、葱10克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、油适量。
步骤2
土鸡肉剁小块，姜切片，蒜切片，小米椒切圈，葱切葱花。
步骤3
烧一锅开水，待水开后立马将鸡块倒入锅中，大约2-3分钟去除鸡中血水，不要煮太久，肉会老的。
步骤4
捞出沥干备用。
步骤5
锅中倒入油，油热倒入蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶爆香，再倒入豆瓣酱爆炒片刻。
步骤6
将鸡肉倒入锅中，快速翻炒3分钟。
步骤7
放入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精继续翻炒2分钟。
步骤8
加入小米椒、适量水，可将鸡块盖住就行，盖上锅盖开始焖。
步骤9
大火将鸡肉煮开，再小火焖20分钟。
步骤10
撒上葱花即食。
糯米酒焖鸡怎么做,糯米酒焖鸡的做法
材料：农家土鸡1只（2斤左右）、枸杞5克、香葱6支、老姜母20克、糯米酒适量、盐适量。
鸡洗净后斩件焯去血水、香葱洗净打结、姜母切成片状。枸杞洗净备用。
锅中坐油，把香葱和姜母片先放入爆香，倒入飞水后的鸡块炒制。
加入糯米酒至鸡身八分满处，加入洗净的枸杞。
糯米酒烧开后，把鸡块及所有辅料、酒等移到砂锅中焖煮20分钟至鸡肉熟。
最后加入一点点盐巴调味即可。
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