吃茄子的减肥好吗
吃茄子有一定的减肥效果。
茄子是一种常见的蔬菜,而且热量很低,在减肥期间是可以经常食用茄子的。茄子中脂肪和糖的含量很少,属低热低脂食物。热量:21大卡/100g,每100克该食物含脂肪为0.20克,适合减肥者吃。
高血压吃茄子好吗
高血压吃茄子可以降血压。
茄子味甘,性寒,含有丰富的蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,胡萝卜素以及维生素C,维生素E,维生素P,胆碱等元素,其中维生素P有降低血压,降低血液中胆固醇浓度的作用,所含的单间等物质对防治心脑血管疾病有益,是高血压,心脑血管病症的防治食物。
秋天吃茄子好吗
立秋时节有“咬秋”的风俗,虽然一般都是以咬玉米、西瓜等为主,但也有些地区吃茄子。民谚有:“立夏栽茄子,立秋吃茄子”。立秋正是吃茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下。
材料:豆角,茄子,干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐。
做法:
先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质。长豆角洗干净,切成小拇指长的段。几颗大蒜备用。
水烧开,把切好的豆角放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。
锅稍多放点油,放入姜末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆角,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅。
材料:茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒,盐,糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油,醋,湿淀粉适量。
做法:
将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。
另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成。
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