蛋饺怎么保存|

蛋饺怎么保存

蛋饺可以放冷冻保存。由于蛋饺是鸡蛋制品，蛋饺做好后可以放冷冻保存，一次可以多做点，随吃随取很方便，用处很多，煎、炖、煮、火锅都很棒。蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。蛋饺是不建议久放的，因为鸡蛋是非常容易变质的。

刚做好的蛋饺怎么保存

蛋饺做好后可以放冷冻保存，一次可以多做点，随吃随取很方便，用处很多，煎、炖、煮、火锅都很棒。在-18℃的条件下保质期为12个月。因为根据微生物对不同温度的适应范围，可将微生物分为三大类：嗜热菌、嗜温菌和嗜冷菌。在食物的冷藏和冷冻过程中，我们面对的“敌人”是嗜温菌和嗜冷菌。一般来说，能引起食物腐败和食物致毒的嗜温菌，在低于3℃情况下不产生毒素，当然，个别菌种例外。而对于嗜冷菌，一般得在-10℃至-12℃时才会停止生长。有的霉菌甚至要到-15℃至-18℃时才会停止生长。但是因平时家用冰箱频繁开关冰箱门，恒温条件有限，所以保质期要相对缩短。

蛋饺怎么吃

可做砂锅腐竹蛋饺煲。

主料：蛋饺200克。

辅料：腐竹100克，盐2克，西红柿200克，姜葱蒜20克，菊花菜100克。

方法步骤如下：

热油爆香姜蒜末；

下入西红柿粒并炒出红汤；

加入盐和适量的清水；

大火煮上三分钟转入砂锅中；并加入提前泡好的腐竹；

加入菊花菜，向砂锅中加入蛋饺；

煮至蛋饺熟透后即可。

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