陈皮红豆沙的家常做法 怎样做陈皮红豆沙
材料:红豆300克3人份、白砂糖180克、陈皮2片、粟粉1汤匙。
大碗中加入3杯清水,将淘洗干净的红豆倒入清水中浸泡2个小时备用。
陈皮稍加冲洗后,放入清水碗中浸软,放置案板,刮除陈皮内表层白色的筋络膜层(去涩)。
将红豆及浸泡用水倒入压力锅中,加入陈皮,再注入清水4杯。
将高压锅扣好锅盖,顺时针扳动上手柄,当到“咔嗒”锁定提示音后,开火烹煮。
待压力锅限压阀稳定排汽后调转小火,继续烹煮约20分钟,熄火等待高压锅在室温下释放压力。
压力显示阀下降到原位时打开锅盖,可以看豆粒已熟软出沙。
将锅中的陈皮夹出,把红豆捞出过筛,碾压出豆沙。
碾压豆沙的工作比较耗神,耐耐性子哈,功夫不负有心人,美味值得付出;将煮过的陈皮放置案板切剁成碎末状。
将豆沙、陈皮碎倒入煮豆水的锅中混合,上灶小火煮开。将砂糖倒入锅中,搅匀至糖溶化。
1将粟粉水缓缓倒入锅中,一边添加一边用勺搅动,呈满意的稠浓度时即成。
红豆沙怎样做好吃 红豆沙的做法
主料:红豆200克。
辅料:玉米油45克、冰糖140克。
红豆浸泡4小时后放锅里,倒入清水,盖上盖子大火煮开转小火焖煮40分钟到1小时。
煮至红豆裂口开花,用手一碾就烂即可。
把煮好的红豆放进搅拌机里。
搅打成泥。
准备好打碎的冰糖和玉米油。
将红豆泥和冰糖倒入不粘锅里,开中火炒制。
炒制过程中份三次倒入玉米油。
将红豆泥炒干后即成红豆沙,将其盛出晾凉后放入冰箱冷藏。
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