燕面揉揉是什么面做的|

燕面揉揉是什么面做的

燕面揉揉是莜面做的。燕面揉揉是宁夏固原的特有小吃，是用燕麦面即莜面做的，固原人习惯将莜面称为燕麦面，且成品吃时口感柔韧有筋，是一道民间小吃。开始时仅在固原地区行，现在宁夏各地都有制作和供应，现多用于凉菜上桌。制成原料是莜麦、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗、精盐、油泼辣椒、油泼蒜泥、醋和熟植物油。

炸酱面的面是什么面做的

炸酱面一般用挂面或者手擀面，以下是炸酱面的具体做法。主料：洋葱半个、青杭椒1个、豆瓣酱2大勺。辅料：花生油、适量盐适量、葱1块、姜1块、鸡精3克、辣椒油适量、新鲜面条适量、肉馅适量

步骤：新鲜面条备用。炸酱材料备用。锅里放油，加入葱姜末小火煸炒。煸香后加入豆瓣酱，炸炒片刻。加入肉馅煸炒，再加入洋葱碎。煸炒片刻，加入鸡精。再加入2勺辣椒油炒匀。把炸炒好的炸酱倒出即可。锅里放水烧开，放入面条，煮的面条浮起就熟了。捞到碗里，加入炸酱，撒几粒杭椒碎。就OK了。

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