扁豆吃了有什么好处|

扁豆吃了有什么好处

扁豆味道甘甜，性子微温。对脾、胃是很有效果的。护脾、解暑。可以治疗脾胃不好的患者有疗效。可以缓解食欲不、胸闷腹胀的症状。

扁豆的果实比较饱满，白中带着点微黄，但是扁豆的气味微腥带着点香味道，扁豆性平和。

扁豆吃了有什么好处

每100克嫩豆荚含水分大约90克、蛋白质大约3克、碳水化合物大约6克，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以在烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。成熟豆粒煮食或做豆沙馅。种皮为白色的,种子、种皮和花可入药，有消暑除湿、健脾解毒等功效。扁豆性平、味甘，有健脾和中、清暑化湿的作用。它含有多种维生素和矿物质，经常食用能增进食欲。夏天多吃扁豆有消暑和清口的作用。中医理论认为，扁豆有调和脏腑、消暑化湿、安养精神、益气健脾、利水消肿的功效。

扁豆吃了有什么营养

在扁豆中所含有的蛋白质含量是非常充分的，除此之外还含有很多的糖类和钙元素，磷元素以及丰富的铁元素和钾元素，食物纤维的含量也很多，这些营养元素都非常有益我们的身体健康。很多人的体质较为虚弱，体内经常会缺少很多的营养元素，如果你缺少的正是上述这些营养元素的话，那么不妨在平时吃一些扁豆来进行补充。

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