咸金桔注意事项
要挑选表面完整的金钱橘。
金钱橘和罐子都必须干爽，不能有半滴水，否则会发霉，腌制时间不到一个月，不能打开，空气进去也会发霉，腌制成功的咸金橘呈更深成色。
咸金桔的做法 家常咸金桔的做法
材料：四季桔/金桔适量，海盐适量。
用剪刀轻轻剪树上的金桔，记住金桔绝对不能摘的方式！剪金桔一定记住要留一个小根头，要不腌制不久它会腐烂掉，可以看图。
洗金桔。可以用盐水洗，也可以用温水泡，一个个清洗干净。
洗完金桔，晾干。腌制的时候，金桔不能有水，不能有油。
腌制金桔的玻璃容器必须要清洗干净，瓶内干燥无水无油。
开始腌金桔。腌的时候，先一层金桔，撒一层海盐，再叠一层金桔，再一层海盐，以此类推，顶部放一层厚的盐。
最后盖上盖子密封好。
咸金桔怎么腌
四季桔摘下来的时候一定得保持着完好，不然会影响整个制作过程。
四季桔先用热水煮一下，直到桔开始变色即可。
四季桔倒起来，撤底隔水，装瓶时不能带一点的水分。
把桔一个个慢慢装入瓶中，千万不能使劲扔下去，不然桔会烂，因为煮过的桔很容易破皮。
用250G的精制盐，1.5斤的白糖，这份量做出来的咸桔很比较容易接受些，又咸又甜的可滋味了。
先倒入三分之一的白糖。
先倒入三分之一的精制盐。
桔、白糖、精制盐，三样材料按照顺序，每次放入三分之一，一共分三次倒入。
最后把盖子完全密封，在食用前一定不可以打开，否则会严重影响质量哦。
|咸金桔注意事项
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