蘑菇炒蚕豆
材料：新鲜蘑菇300克，嫩蚕豆100克，火腿25克，鲜汤150克，精致植物油，精盐，味精各适量。
做法：1.先将蘑菇洗净，切成厚片，入沸水锅中略焯后捞出。
2.蚕豆洗净，去壳去皮。
3.火腿切成小菱形片。
4.炒锅上中火，放油烧热，放入蚕豆仁略煸。
5.下蘑菇片，火腿片，加鲜汤，味精，食盐调味炒熟即可出锅。
好处：清香滑润，健脾益胃，利湿涩精。
蚕豆炒蘑菇的做法 蚕豆炒蘑菇怎么做
步骤1
食材：蚕豆150克、蘑菇100克、蒜2瓣，姜1克、大葱10克。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克。
步骤2
蚕豆放入沸水中，煮10分钟，捞出控水。
步骤3
蘑菇切片。
步骤4
蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
大葱切片。
步骤7
热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜，炒香。放入蘑菇，加入蚕豆，炒软。
步骤8
加入盐、生抽，炒3分钟，盛出。
牛肉炒蚕豆 牛肉炒蚕豆怎么做
步骤1
食材：牛肉200克，蚕豆150克，姜2克调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，料酒2克，淀粉3克
步骤2
牛肉切小丁。
步骤3
加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
步骤4
姜切末。
步骤5
热锅倒油，油温6成热时，下牛肉，炒散，盛出。
步骤6
锅中留底油，下姜，炒香，倒入蚕豆，炒匀。
步骤7
加入生抽、盐、胡椒粉、50毫升清水，大火煮5分钟。
步骤8
放入炒好的牛肉，炒匀，即可。
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