雀巢淡奶油是不是动物性奶油
雀巢淡奶油是动物奶油。动物奶油比植物奶油好，动物奶油也比植物奶油贵。一般雀巢淡奶油都要比其他植物奶油价格贵上一倍。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。
动物奶油，是在对全脂奶的分离中得到的。
植物奶油，作为淡奶油的替代品出现的，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪。
植物奶油更易于保管和使用，稳定性强，价格低廉，所以很受中档和低档饼房和甜品店的欢迎。
动物奶油脂肪含量一般在百分之三十五左右，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。
动物性淡奶油脂肪高，维生素A的含量也相应的多，但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。
动物性淡奶油是什么
动物性淡奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的奶油。淡奶油是动物奶油，是牛奶的提取物，里面一般不含糖，脂肪含量一般在30%到38%，打发成固体状后便是蛋糕上面装饰的奶油。相对于植物奶油更健康。
动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%到38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。
而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。若是仔细留意植物奶油的成分标签，则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸。
雀巢淡奶油怎么打成奶油
雀巢淡奶油打成奶油的原料：雀巢淡奶油一盒、糖粉、冰块、樱桃酒。
方法步骤如下：
准备冰块，把打发奶油的盆、打蛋器头和淡奶油都放入冰箱冷藏一夜；
将淡奶油倒入打发盆；
把盆放在冰块上；
因为淡奶油的量相对盆少，盆要放置倾斜
用打蛋器中速打，起大泡时候加入樱桃酒和20克糖粉；
然后高速打，当出现清晰纹路时，打蛋器转中速；
当打蛋器有受阻感觉时，停下打蛋器，以免打过水油分离，此时提起打蛋器，当出现短尖且不弯曲时即可打成奶油。
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