牛排的家常做法王刚
配料：橄榄油10ml、黑胡椒粉10g、牛排100g、盐10g。
牛排用肉锤锤几下，将肉拍松，正反撒上盐、黑胡椒粉，抹上橄榄油腌制。
锅烧热，放入腌制好的牛排煎，两面都煎好出锅即可。
黑椒牛排的家常做法 怎样做黑椒牛排
牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个 [1] 黄油1小块、黑胡椒粉少许。
牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；
往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱
热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；
牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；
把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒；
再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
牛排怎么样做,牛排的做法
主料牛排200克。
辅料西芹50克，培根2块，洋葱50克，口蘑3个，蒜10瓣，土豆适量，生菜少许，胡萝卜适量，食盐适量，黄油20克，黑胡椒45克，红酒80毫升，老抽少许，橄榄油10毫升，面粉15克，高汤150毫升。
准备好做烧汁的原料。
将黑椒汁中的配料准备好，备用。
烤盘中放入橄榄油，锅不要太热。放入牛排。
锅中放入橄榄油，小火，分次加入面粉翻炒，冷锅中加入黄油20克，小火使之融化，加入培根和黑胡椒，炒出香味儿，煎好一面后翻面，煎至七成熟即可（可根据个人喜好改变熟的程度）浓缩鸡汁和水调成碗汁儿，倒入锅中，中火烧开。关火备用。
制作黑椒汁。
加入蒜末，蒜末炒成金黄色。
放入洋葱，炒制洋葱刚刚熟。
然后放入西芹和口蘑粒，炒熟。
1加入红酒，烹出香味。
1最后加入烧汁，盐，糖，少许老抽调色调味儿。
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