驴健子肉怎么做
配料：驴腿肉，熟菜油，蕃茄，干辣椒，花椒，姜片，白糖，酱油，精盐，甜酒酿，鲜汤，葱段，麻油，绍酒；
驴肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内；加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜，干辣椒切成2.5厘米长的段，蕃茄改成2厘米的小片；炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入驴肉片炸至棕褐色，捞出沥油；锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入驴肉、精盐、酱油烧沸；用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。
欢子肉怎么做好吃
欢子肉即獾子肉，可以用做红烧烹饪。
红烧獾肉的制作步骤：
主料：獾肉500克；
调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。
制法步骤：
将獾肉洗净，放入沸水锅中焯一下即可；
捞出洗净血污，切块，放热锅内煸炒；
烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂；
最后撒入胡淑粉，出锅即可。
|驴健子肉怎么做
欢子肉怎么做好吃 驴健子肉怎么做