鸡胸肉怎么做好吃| - 寺庙

鸡胸肉怎么做好吃

烹饪耗时：20分钟

鸡胸肉怎么做好吃|

食材：鸡胸肉400克，姜1块，大葱1段，小葱2根，鸡蛋清1个

调味料：番茄酱，白醋，白糖，淀粉，胡椒粉，料酒，盐，鸡精

步骤：

1.姜切末，大葱切末，小葱切葱花，鸡胸肉洗净切块；

2.放入绞肉机中，加入姜末、葱末搅成鸡肉蓉；

3.加入料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀上劲；

4.搅拌好的肉泥，挤成丸子；

5.依次放入丸子煮至浮起，捞出待用。

6.油温烧至6成热，放入姜末、葱末、番茄酱炒香；

7.加入少量清水、白醋1勺、白糖10克、盐半勺、鸡精半勺，放入丸子收浓汤汁，盛出撒上葱花即可。

起锅烧油放入处理好的鸡胸肉炸至金黄色后捞出控油，将番茄酱、糖、醋和清水调成的汁倒入锅内煮至气泡。最后再放入炸好的鸡胸肉翻炒均匀，起锅装盘后撒上白芝麻，一份美味的糖醋鸡胸肉就做好了。

糖醋鸡胸肉的制作方法

准备食材：鸡胸肉、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉、番茄酱、糖、醋、白芝麻。

鸡胸肉洗净后切成手指大小条状，再加入适量盐、胡椒粉和鸡蛋液抓匀腌制10分钟左右。

腌制好的鸡胸肉加入适量淀粉和面粉并搅拌均匀，起锅烧油放入鸡胸肉炸至金黄色后捞出控油。

适量番茄酱、糖、醋和清水搅匀调至成料汁，起锅烧热后倒入料汁煮至冒泡，再放入炸好的鸡胸肉翻炒均匀。

最后将炒好的鸡胸肉装盘撒上白芝麻，一份美味的糖醋鸡胸肉就做好了。

将鸡胸肉洗净切块，如果很厚可以先中间横切一刀，并用刀背将肉敲散，便于入味。

将料酒和蒜瓣倒入，用手捏匀，再倒入生抽和盐，再次用手捏匀，最后倒入胡椒粉和辣椒粉，用手捏匀。喜欢清淡口味的可以将盐省去，希望鸡胸肉口感嫩一些的可以适量加入蛋清捏匀，不吃辣的也可以省去辣椒粉。

将调味好的鸡胸肉用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少两小时。（最好能过夜）将冷藏好的鸡胸肉平铺在锡箔纸上，包好。

烤箱预热到230℃。（预热时间约5分钟）放入用锡箔纸包好的鸡胸肉。上下火，230℃，15分钟。

烤好后，等冷却取出，装盘。

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