怎么把红烧肉苦味去除
可以加入适量的醋、纯净水、蜂蜜、番茄酱或者将一些蔬菜放进去，吸收里面的苦味。如果苦味难以去除，建议将红烧肉原来的底料倒掉重新熬制。如果是因为烧糊导致红烧肉发苦，建议不要继续食用。
红烧肉为什么会发苦
红烧肉在烹饪后期都需要炒糖色，烧糖时间过长会导致红烧肉的味道发苦。
红烧肉发苦也可能是因为选用的糖类不对，放的酱油和盐的量过多也会导致红烧肉发苦。
建议使用黑色的锅底来做红烧肉，因为这样比较方便观察糖的颜色、火候，炒糖的时候要不断地搅动，使其均匀受热。
怎么把红烧肉苦味去除
可以往红烧肉里面加适量的醋来缓解苦味。
可以放蔬菜进行补救，让蔬菜来吸收里面的苦味，这样等吃红烧肉的时候就会发现它只有本身的鲜香味，没有苦味。
红烧肉的底料使用久了再进行煮制也会出现味道，我们可以将红烧肉的底料倒掉重新熬制，这样制作出来的红烧肉也没有苦味，口感也更加的鲜嫩。
竹笋苦味怎么去除苦味
竹笋去除苦味方法：竹笋处理干净，清洗放到锅里面，加水加热至水沸腾十分钟，将竹笋捞到凉水里浸泡，可多换几次热水，将竹笋打凉，这样可以去除苦味。具体做法如下：
首先需要把竹笋处理干净。可以用刀削掉比较老的部分，竹笋上有毛的地方也要削干净。
清洗之后，切好竹笋，放到锅里面，加水适量，刚刚遮住竹笋就可以。
加热至水沸腾之后，继续加热十分钟就可以了，在加热的途中不要盖锅盖。
煮好竹笋之后，准备一个盆子，装上凉水，将竹笋捞到凉水里浸泡，等到泡竹笋的水凉下来之后，每4个小时换次水。
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