孜然肉片的做法
里脊肉切片，加入料酒、淀粉、盐，抓匀后腌制片刻；
热锅中倒入冷油，油热之后放入肉片；
大火快速翻炒，炒至肉散开变色；
加入孜然粉、辣椒面、盐、料酒，翻炒至入味后即可出锅。
孜然肉片最简单的做法 孜然肉片怎么做
猪颈肉在冰箱冻硬，拿出来用刀片薄片，尽量越薄越好。肉片加生抽、料酒、盐、少许糖拌匀，腌15分钟。
腌肉的时候把洋葱切片，锅里放油，大火爆炒。倒入肉片，迅速炒散之后，倒入洋葱片，放一点点盐，注意这里的盐只是给炒半个洋葱的量。
肉片变色马上撒孜然粉，关火，翻炒均匀，装盘出锅。
孜然肉片的家常做法 孜然烤肉做法
材料：鸡胸肉适量、青红辣椒适量。
辅料：洋葱适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、叉烧酱两大勺、白芝麻适量、孜然粒适量、辣椒粉适量。
做法：
（1）鸡胸肉用刀背拍散，切块。这一步很重要，肉质不柴，吃起来又嫩，关键就在这里了。
（2）加入洋葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖，再来两大勺叉烧酱，充分抓均匀腌制一个小时。
（3）准备一些青红辣椒，根据喜好混合着肉块串在竹签上。
（4）烤盘里面铺一层锡纸，方便清洗，然后将肉串摆进去。
（5）烤箱提前预热，然后将肉串放入烤箱，200度烤15分钟。
（6）碗中来一勺叉烧酱，再来一点食用油，搅拌均匀。
（7）将调好的酱料刷到肉串上面，撒上熟白芝麻、孜然粒和辣椒粉，再次入烤箱烤二分钟。
|孜然肉片的做法
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